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肉类冷藏库


 

冷藏库一般是指零下-5℃~8℃之间的冷库,用于存储医药、肉类、果蔬、食品等,应用是冷库类型里最广泛的。超低温库一般是指零下-30℃以下的冷库,最低可达零下-80℃,用于存储金枪鱼、生物试剂细胞、超低温实验产品等,用途相比于冷藏库要少的多,但对技术的要求也远高于冷藏库。

以主要用来制作生鱼片的金枪鱼为例,要想长期保存保鲜,只有在-60℃左右的超低温冷库中才能初步达到;再例如某些生物实验必须在超低温甚至要在零下-80℃才能存放不变质。

与冷藏库制冷设备冷库相比,超低温冷库造价与能耗更高,对技术的要求也更高,甚至会存在一定的技术缺陷,目前超低温冷库以及在冷库行业中所占比重很小,但国内冷冻冷藏行业对超低温冷库的需求正在增加,因此超低温冷库的市场前景非常大。另外,超低温冷库也是冷库安装技术的一种最强体现。

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